Påskemuffins

Ok, det er en' og en halv dag siden jeg skrev at vi skulle bli flinkere til å spise sunt disse ukene. Men i dag har jo min aller kjæreste bursdag.

Gratulerer med dagen!

Det går jo ikke an å ha bursdag uten å få kake. Derfor har jeg bakt lavkarbo kakaomuffins med osteglasur.

Jeg brukte denne oppskriften og tilsatte:
2 ts instant coffe
4 ts kakaopulver

Osteglasur laget jeg av:
philadelphia
sukrin melis
revet sitronskall

 

Det er mildvær og antydning til vår i Bodø. Og med gule blomster i stua er ikke påskestemningen så langt unna.