Limemarinerte jordbær med fløtekrem

Jeg elsker jordbær!!

Og endelig er de tilbake i butikken igjen. Det finnes ikke noe bedre enn jordbær med fløte på. Det er smak av sommer det. Noen som vet av et bra sted for selvplukk nær Bodø?

Jeg ble inspirert av LCHF-bloggen og måtte prøve ut denne oppskriften. Perfekt balanse av søtt og surt. Helt naturlig godis :)

Limemarinerte jordbær:

1 kurv jordbær

1 ss sukrinmelis

saften av 1 lime

skall av en lime

Del opp jordbærene i skiver og la de stå å trekke i marinaden. Jeg serverte med vispet kremfløte med sukrinmelis og vaniljepulver.
Det ble en stor suksess!

Summertime

Innimellom regn og vind er det visst plass til litt sommer likevel. Solen skinner, himmelen er blå og gradestokken viser hele 22,4 grader her oppe i 6 etg. I solen vel og merke. Men det er herlig. I dag har vi fått besøk langveisfra, så det kunne ikke vært noen bedre anledning til å nyte en deilig, kald nordlandspils i sola som varer og varer og varer.

Jordbærkjele

Etter å ha stått for vannkoking i mange år har mormors gamle kjele blitt hjem for mine to jordbærplanter. De ser ut til å trives ganske godt på balkongen, til tross for at de hverken har drenering eller særlig tilgang til sol. Vi bor i en liten leilighet høyt over resten av byen, men om jeg hadde plass skulle jeg gjerne hatt en hel åker av jordbær. Så gjenstår det bare å se om det er sant som de sier, at jordbær dyrket under midnattssol er de beste:)